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Le nostre proposte sulle novità più interessanti dalle cantine italiane ed internazionali. Ogni mese una nuova entrata da sperimentare.
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VALLE DELLA LOIRA
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Un vigneto lungo mille chilometri, disteso fra le rive del fiume e i castelli più celebri di Francia.
Numerose le differenze e le denominazioni, con le zone estreme più vocate ai bianchi e le centrali a quelli dolci, ma in un'unica impronta di delicata fragranza. L'Alta Loira è la patria naturale del sauvignon blanc, che nel Sancerre e nel Pouilly Fumè acquisisce fresche note minerali di pietra focaia, speziate e lievemente fumose , oggetto di malriuscite imitazioni.
Dal lato opposto, vicino al mare, il Nantais è dominio del muscadet , un tempo conosciuto come Melon de Bourgogne, che dà i migliori risultati a sud.est del capoluogo, nella zona di Sevre et Maine. È un bianco molto secco, dorato e morbido, imbottigliato “sur-lie” poiché la feccia contribuisce al suo aroma, eccellente sui crostacei e soprattutto sulle ostriche che prosperano nella regione.
La Loira centrale presenta alcuni rosati nell'Anjou, e rossi leggeri a Bourgueil e Chinon, nel Touraine, ma soprattutto i grandi bianchi dolci o molto dolci a base di chenin blanc. In alcune aree dell'Anjou-Saumur e soprattutto nell'inimitabile zona di Vouvray, a nord-est di Tours, esso fornisce bianchi moelleux o amabili, delicati ma incredibilmente fini e longevi.
Nelle annate difficili, quando il vino presenta acidità in eccesso, una diffusa industria spumantistica s'impegna a trasformare lo chenin della Loira centrale in un soave Cremant.
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Vini Bianchi |
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| Anjou Blanc Les Fouchardes 2002 |
Ferme de La Sansonnière |
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| Pouilly Fumè Silex '06 (Sauvignon) |
D. Dagenau |
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| Poully Fumé Baron de L '06 |
B.la Ladoucette |
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| Sancerre '06/'08 |
Comte la Fonde |
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| Savennières Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant 2003 |
Coulèe de Serrant |
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| Savennières Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant 1988 |
Coulèe de Serrant |
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| Savennières Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant 1999 |
Coulèe de Serrant |
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Vini Rossi |
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| Anjou Rouge 2002 |
Domaine Mosse |
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| Sancerre Rouge '01 |
Comte la Fonde |
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| Sancerre Rouge Grand Cuvèe '96/'98 |
Comte la Fonde |
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