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Sono oltre 700 le etichette dei vini presenti nell'Enoteca, insieme ai distillati e ad alcuni prodotti locali, facilmente consultabili all'interno della sezione.
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| Marche IGT Rosso Montebbacchino |
Questo vino è il risultato della vinificazione in purezza delle uve Montepulciano coltivate sul colle di Montebbacchino, all'interno del Parco Naturale del Monte San Bartolo, a nord di Pesaro.
Le uve sono raccolte a mano nell'ultima settimana di ottobre. Dopo circa quindici giorni di fermentazione sulle bucce, il vino passa in barriques di Allier di secondo e terzo passaggio dove rimane per dodici mesi.
Dopo l'imbottigliamento, seguono altri dieci mesi di affinamento in bottiglia.
Denominazione
Marche IGT Rosso
Vendemmia
Fine ottobre con raccolta manuale in cassette grigliate da 18 kg.
Resa media per ettaro
7000 kg/ha
Vinificazione
Fermentazione in cisterna con delestage e rimontagli per circa 15 giorni; passaggio in vasche di prima sfecciatura; fermentazione monolattica.
Affinamento
In barriques di Allier da 225 litri per 12 mesi e imbottigliamento senza filtrazione in dieci mesi in bottiglia prima della vendita.
Gradazione alcolica
13,5% Vol.
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