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Sono oltre 1000 le etichette dei vini presenti nell'Enoteca, insieme ai distillati e ad alcuni prodotti locali, facilmente consultabili all'interno della sezione.
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BASILICATA
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Anche in questa regione si produce il famoso Caciocavallo Silano (vedere la scheda della regione Calabria) e formaggi tipici, dalla forte personalità. Tra questi segnaliamo: la Cacioricotta, il Caciocavallo podalico, il Canestrato di Moliterno, da latte caprino e ovino, di sapore piccante; il Butirro o Manteca, pasta filata di caciocavallo con una palla di burro al suo interno; le varie Mozzarelle, Pecorini (tra i più conosciuti quello di Filiano), Ricotte e Scamorze.
CASIEDDU DI MOLITERNO
Il latte caprino di due mungiture viene insaporito con l’erba aromatica Nepeta prima della cagliata. Il tipo fresco viene poi avvolto con foglie di felce e deve essere consumato entro pochissimi giorni, altrimenti indurisce e perde il suo sapore. Può essere anche stagionato, previa salatura a secco.
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